Quali caratteristiche contraddistinguono il Tricholoma terreum, fungo noto anche come moretta o Tricholoma myomyces? Ecco a voi lo speciale scritto da Mauro Valentini.

Tricholoma terreum: tassonomia

• Divisione: Basidiomycota
• Classe: Agaricomycetes
• Ordine: Agaricales
• Famiglia: Tricholomataceae

Etimologia

Tricholoma, dal greco thríx = pelo e lôma = orlo; con l’orlo peloso e terreum, dal latino terreus = di terra, per il suo colore.

Cappello

3-6 (8) cm, all’inizio campanulato, conico, quindi convesso, infine piano, a volte irregolare, con umbone ottuso, margine involuto, debordante, spesso screpolato e con fessure.

La cuticola è separabile, semi-liscia, opaca, asciutta, dapprima lanoso-feltrata e in seguito percorsa da fibrille sottili e fitte, normalmente uniformi, di colore grigio-fumo, grigio topo-ardesia fino al nerastro; con l’età diventa più chiara ai bordi e più scura al centro.

Lamelle smarginate o uncinate, fitte nella media, fragili, mediamente larghe, biancastre, a volte con riflessi grigio-cenere, grigie a maturazione, mai gialline, filo dello stesso colore, abbastanza regolare, spore bianche in massa.

Gambo

3-7 × 0,8-1,5 cm, pieno all’inizio, cavo e fistoloso con l’età, tenero, successivamente fibroso, fragile, cilindrico, dritto, a volte ricurvo o piegato per il peso degli aghi di pino, sericeo su tutta la lunghezza, abbastanza liscio, di colore biancastro spesso ricoperto di rade fibrille color cenere nella parte inferiore a maturità.

Carne

Esigua, fragile, bianca, grigia sotto la cuticola a maturità, piuttosto fibrosa, odore molto tenue d’erba, di terra o più frequentemente nullo, sapore dolce, mite di farina o erbaceo.

Habitat

Cresce abbondantissimo nelle zone di crescita, in boschi di aghifoglie o misti, predilige in modo particolare il pino. Il periodo di crescita inizia in primavera e dura nelle regioni a clima mite per tutto l’inverno, con una pausa nei mesi estivi più caldi e siccitosi.

Commestibilità e tossicità

Commestibile buono, venduto nei mercati, conosciuto col nome popolare di “Moretta”.

Osservazioni

Di ampia diffusione, cresce sotto gli aghi. Invasivo nelle pinete di rimboschimento.

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