{"id":7624,"date":"2022-03-18T07:05:04","date_gmt":"2022-03-18T06:05:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pinetahotels.it\/blog\/?p=7624"},"modified":"2024-10-17T11:44:15","modified_gmt":"2024-10-17T09:44:15","slug":"fitoterapia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pinetanatureresort.it\/blog\/fitoterapia\/","title":{"rendered":"Fitoterapia: riconoscere le erbe spontanee e saperle usare"},"content":{"rendered":"\n

Benvenute\/i nel blog del Pineta! Oggi la nostra esperta Paola Sicher<\/strong> ci porta nel mondo della fitoterapia<\/strong> attraverso questo spettacolare approfondimento. Buona lettura!<\/p>\n\n\n\n

1. INTRODUZIONE ALLA FITOTERAPIA: STORIA ED EVOLUZIONE<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Il termine \u201cFitoterapia<\/strong>\u201d deriva dal greco phyton<\/em> (pianta) e therapeia<\/em> (cura) e rappresenta in assoluto la pi\u00f9 antica espressione dell\u2019arte medica e farmaceutica.<\/p>\n\n\n\n

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Essa nasce con l\u2019uomo primitivo in modo intuitivo ed empirico. Nell\u2019arco dei millenni, l\u2019utilizzo delle piante officinali si sviluppa con forme e presupposti teorici peculiari all\u2019interno di civilt\u00e0 molto diverse e culturalmente distanti tra loro: le medicine tradizionali di Cina, India, Arabia, Egitto, ma anche Africa e Sud America, hanno sempre attribuito alle piante un ruolo fondamentale<\/strong> e spesso questa tecnica era strettamente legata a una conoscenza esoterica e occulta. Pure in Occidente Greci e Romani<\/strong> diedero grande impulso agli studi relativi alle piante officinali, ma anche in queste culture la pratica medica era associata a magia e mistero<\/strong> e si riteneva che gli uomini avessero appreso l\u2019arte della guarigione dagli dei.<\/p>\n\n\n\n

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Solamente a partire dal 500 a.C. circa, la medicina inizi\u00f2 a separarsi dal mondo magico e spirituale grazie a Ippocrate<\/strong>, medico greco, indicato come \u201cPadre della medicina<\/strong>\u201d, che concep\u00ec per la prima volta un metodo scientifico di diagnosi e prognosi, secondo cui il compito del medico era quello di facilitare l\u2019opera guaritrice della natura alleviando le sofferenze umane. Dopo di lui si susseguirono numerosi medici e botanici che cercarono di stabilire un metodo scientifico di classificazione delle piante e delle loro attivit\u00e0 terapeutiche. Fra questi ricordiamo: Dioscoride<\/strong> (I secolo d.C.), il quale scrisse il pi\u00f9 completo trattato dell\u2019epoca classica sulle medicine erboristiche (De materia medica<\/em>), tanto da essere indicato come il fondatore della farmacognosia, e Galeno<\/strong> (II secolo d.C.), considerato il padre della farmacia per aver esposto concetti fondamentali come la preparazione di formulazioni fitofarmaceutiche, ad oggi indicate con il termine \u201cgaleniche\u201d. Nel Rinascimento un ruolo di primo piano spetta a Paracelso<\/strong>, medico svizzero che per primo elabora l\u2019idea di ricercare nei semplici la loro quintessenza (energie in grado di agire sui malanni), cio\u00e8 i principi attivi responsabili dell\u2019attivit\u00e0 salutistica della pianta.<\/p>\n\n\n\n

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Con il passare dei secoli l\u2019interesse per la botanica e l\u2019utilizzo della piante medicinali \u00e8 andato via via smorzandosi a causa dello sviluppo della chimica applicata alla farmacologia<\/strong>, che porta alla messa a punto di farmaci di sintesi, costituiti da un unico principio attivo purificato, molto pi\u00f9 attivi e dall\u2019effetto pi\u00f9 immediato rispetto al rimedio naturale.<\/p>\n\n\n\n

In questi ultimi anni, per\u00f2, la fitoterapia \u00e8 stata riscoperta dall\u2019opinione pubblica<\/strong>, desiderosa pi\u00f9 che mai di metodi di cura dolci e di una visione di salute pi\u00f9 ampia. Questo fenomeno ha scatenato forti interessi economici e industriali, ma anche il deciso avvio della ricerca scientifica<\/strong>: un numero di piante ogni giorno pi\u00f9 grande viene studiato nei laboratori di tutto il mondo, con l\u2019obiettivo di indagare a fondo le reali propriet\u00e0 curative del regno vegetale.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019uso delle erbe medicinali e dei prodotti a base di vegetali sta crescendo rapidamente nei Paesi occidentali<\/strong> e pertanto si sta diffondendo una sempre maggior attenzione verso i problemi relativi a qualit\u00e0, sicurezza, insorgenza di reazioni avverse, interazioni con terapie farmacologiche concomitanti e possibili effetti tossici delle piante officinali.<\/p>\n\n\n\n

Tali conoscenze assumono un ruolo fondamentale per un corretto utilizzo delle stesse<\/strong>, poich\u00e9, anche quando sono impiegate con le modalit\u00e0 pi\u00f9 opportune, le droghe vegetali possono determinare una serie di reazioni indesiderate, talvolta anche piuttosto serie.<\/p>\n\n\n\n

Tra i consumatori vi \u00e8 la percezione diffusa che i prodotti erboristici<\/strong>, per la loro origine naturale, siano sicuri e innocui e troppo spesso, per tale motivo, sono utilizzati con poca attenzione e come automedicazione. Tale comportamento \u00e8 assolutamente sbagliato poich\u00e9 l\u2019origine naturale di un prodotto non sempre \u00e8 garanzia di sicurezza<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Per le droghe vegetali e i loro derivati \u00e8 indispensabile una precisa identificazione botanica<\/strong>, l\u2019assenza di contaminanti microbiologici e fisico-chimici, come pesticidi o metalli pesanti, la non presenza di sostituzioni, adulterazioni e contaminazioni, volontarie o accidentali, oltre ad adeguate norme di coltivazione, raccolta, lavorazione, conservazione.<\/p>\n\n\n\n

Di rilevante importanza per la commercializzazione di un prodotto salutistico \u00e8 la garanzia della sicurezza d\u2019impiego delle droghe vegetali<\/strong>: se l\u2019uso tradizionale delle piante medicinali ha consentito che venissero riconosciute le specie che presentavano segni evidenti di tossicit\u00e0 acuta, ossia di immediata manifestazione, e fosse evitato il loro utilizzo, non \u00e8 comunque necessariamente vero che tale impiego secolare ne garantisca la totale sicurezza<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

I fattori determinanti la tossicit\u00e0 dei fitoterapici possono essere diversi. Alcuni riguardano unicamente la nocivit\u00e0 della pianta<\/strong>, dei suoi costituenti chimici e della dose assunta (fattori intrinseci), altri riguardano le sostanze estranee che possono contaminare il prodotto finito<\/strong> (fattori estrinseci), mentre altri sono relativi ad aspetti fisiologici del paziente<\/strong>, come ipersensibilit\u00e0 soggettiva ed et\u00e0, e alle possibili interazioni farmacologiche per la concomitante somministrazione di prodotti a base di piante officinali e farmaci convenzionali.
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2. L\u2019IMPIEGO RAZIONALE DELLE DROGHE VEGETALI<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Le droghe vegetali<\/strong> sono essenzialmente piante intere, frammentate o tagliate, parti di piante, alghe, funghi, licheni in uno stato non trattato, generalmente in forma essiccata, ma talvolta fresche, che contengono principi attivi e possono essere utilizzate a fini terapeutici<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La droga<\/strong>, ossia quella porzione di pianta contenente la maggior\nquantit\u00e0 di principi attivi d\u2019interesse, viene ottenuta da piante spontanee o\ncoltivate ed \u00e8 raccolta in un preciso periodo, definito \u201ctempo balsamico<\/strong>\u201d, in cui il rendimento in sostanze\nfarmacologicamente attive \u00e8 qualitativamente e quantitativamente massimo.<\/p>\n\n\n\n

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Ogni pianta medicinale ha una propria\ncomposizione chimica, rappresentata da costituenti cellulari primari, come\nproteine, lipidi e carboidrati, da metaboliti intermedi, fra cui molti acidi\norganici, e dai metaboliti secondari, come antocianine, alcaloidi, flavonoidi,\ntannini, oli essenziali, etc. Da ci\u00f2 si capisce che essa comprende un numero\npi\u00f9 o meno grande di sostanze chimiche, la maggior parte delle quali\nfarmacologicamente attive (principi\nattivi<\/strong>), mentre alcune sono considerate inerti, ad esempio cellulosa e\nlignine, ma prese tutte assieme formano quello che si definisce fitocomplesso<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Il fitocomplesso nella sua globalit\u00e0 \u00e8 il responsabile delle propriet\u00e0 salutari di una pianta medicinale<\/strong>, che possono essere pi\u00f9 o meno accentuate rispetto a quelle di uno o pi\u00f9 dei suoi componenti presi singolarmente grazie al fenomeno del sinergismo<\/strong>. Proprio questo concetto ci spiega perch\u00e9 ogni pianta possieda un’azione terapeutica considerata predominante e delle altre azioni dette secondarie, talvolta anche assai diverse da quella principale, ma che comunque garantiscono un\u2019azione polivalente della droga, cio\u00e8 permettono un approccio al trattamento agendo su meccanismi differenti<\/strong> (es. Salvia officinalis<\/em>). Il fitocomplesso inoltre \u00e8 il principale responsabile della tollerabilit\u00e0 di questi rimedi, che in genere \u00e8 ottima.<\/p>\n\n\n\n

Questo concetto \u00e8 assai diverso da quello che regola il settore dei farmaci tradizionali, nel quale si mette l’accento sul principio attivo singolo e sulle sue potenzialit\u00e0 terapeutiche<\/strong>, cosicch\u00e9 il farmaco di sintesi deve in genere la sua azione a una sola molecola attiva, essendo gli altri suoi componenti degli eccipienti inerti.<\/p>\n\n\n\n

3. I PRINCIPI ATTIVI DELLE PIANTE<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

I principi attivi vegetali possono essere classificati in base alla loro struttura chimica<\/strong> in alcuni gruppi principali.<\/p>\n\n\n\n

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ALCALOIDI<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Vasto ed eterogeneo gruppo di composti organici azotati con struttura chimica complessa, la cui funzione vegetale non \u00e8 del tutto chiara, ma di certo possiedono importanti azioni biologiche, come ad esempio quella di eccitazione o sedazione del sistema nervoso<\/strong> (caffeina, nicotina, morfina…). A questo gruppo appartengono sostanze molto attive, la cui dose d\u2019impiego \u00e8 molto bassa e si possono rivelare tossiche, se non addirittura velenose per il nostro organismo (cocaina, atropina, aconitina, colchicina, tassolo…).<\/p>\n\n\n\n

GLUCOSIDI<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Sostanze organiche complesse derivanti dalla combinazione di una molecola di varia natura chimica, responsabile dell\u2019attivit\u00e0 farmacologica e di una sostanza zuccherina, che modula l\u2019intensit\u00e0 dell\u2019azione. Generalmente sono suddivisi in sottoclassi in base all\u2019azione posseduta: glucosidi cardioattivi<\/strong> (digitalina); antrachinoni ad azione lassativa<\/strong> (aloina, frangula-emodina, sennidina); flavonoidi<\/strong> responsabili del colore principalmente giallo, ma non solo, di fiori, frutti e legni, ad attivit\u00e0 antiossidante, contro la fragilit\u00e0 capillare, protettiva del fegato (rutina, antociani del mirtillo, silibina nel cardo e nel carciofo); saponine ad azione mucolitica, espettorante, antitussiva, ma anche emolitica ed irritante per il tratto gastrointestinale (acido glicirretico nella liquirizia, escina nell\u2019ippocastano).<\/p>\n\n\n\n

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COMPOSTI FENOLICI<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Principale classe di metaboliti secondari molto eterogenea comprendente sostanze ad azione antiossidante, a cui si legano altre attivit\u00e0, come quella antinfiammatoria, antisettica e antimicrobica<\/strong> (arbutina nell\u2019uva ursina, salicina, catechine del t\u00e8 verde, apigenina nella camomilla, iperforina, cannabinoidi).<\/p>\n\n\n\n

TANNINI<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Sostanze polifenoliche che colorano di bruno-rossastro gli organi in cui sono contenute. Sono dotate di attivit\u00e0 tannante, cio\u00e8 in grado di trasformare le pelli in cuoio<\/strong>. Sono poco biodisponibili per cui la loro attivit\u00e0 \u00e8 prevalentemente locale e non sistemica. Hanno un grande capacit\u00e0 astringente e batteriostatica, per cui sono impiegati per disturbi come diarrea, emorroidi, ferite cutanee o alle mucose. Sono da evitare dosi elevate di tannini perch\u00e9 provocano effetti irritanti alla mucosa gastrointestinale ed essendo difficilmente assimilabili affaticano il fegato, per cui \u00e8 consigliabile un utilizzo moderato, occasionale e per lo pi\u00f9 con applicazione esterna e locale<\/strong> (uva rossa, corteccia di amamelide, quercia…).<\/p>\n\n\n\n