{"id":12645,"date":"2023-02-20T18:00:43","date_gmt":"2023-02-20T17:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pinetahotels.it\/blog\/?p=12645"},"modified":"2023-02-21T09:53:39","modified_gmt":"2023-02-21T08:53:39","slug":"val-di-non-enogastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pinetanatureresort.it\/blog\/val-di-non-enogastronomia\/","title":{"rendered":"Val di Non regina dell’enogastronomia grazie a impegno, passione e capacit\u00e0 di collaborare di 3 grandi aziende di Predaia"},"content":{"rendered":"\n

Quando la sinergia tra rinomate realt\u00e0 aziendali del territorio si traduce in prestigiosi riconoscimenti. Non capita certo tutti i giorni di leggere \u201cVal di Non\u201d tra le pagine del \u201cGambero Rosso\u201d o di vederla in cima alla classifica della \u201cMilano Wine Week\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

E cos\u00ec,\ngrazie a Pineta Nature Resort della\nfamiglia Sicher<\/strong>, a \u201cVin de La Neu\u201d\ndi Ncola Biasi <\/strong>e a \u201cMassimo Goloso\u201d\ndella famiglia Corr\u00e0<\/strong>, ma soprattutto alla loro proficua collaborazione, la\n\u201cvalle delle mele\u201d diventa anche un territorio apprezzato e premiato per la\nqualit\u00e0 dei suoi vini e dei prodotti del territorio.<\/p>\n\n\n\n

Tutte e tre con sede a Predaia, nel cuore della valle, queste aziende hanno saputo intersecare le proprie eccellenze, elevando la proposta enogastronomica e proponendo una Val di Non inedita che intende dire la sua anche nel settore del vino, della ristorazione e della gastronomia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ecco qui un piccolo resoconto del 2022\/23 <\/h2>\n\n\n\n

Il Vin de La Neu<\/strong>, il vino bianco di gran fascino che nasce oltre gli 800 metri di altezza e guida una pattuglia di vini da vitigni resistenti, \u00e8 gi\u00e0 entrato nella storia dopo essere stato premiato con i “Tre Bicchieri” del Gambero Rosso<\/strong>: non era mai successo per un vino della Val di Non!<\/p>\n\n\n\n

\"Biasi-Tre-Bicchieri-2023-vin-della-neu-pineta\"<\/figure>\n\n\n\n

Ma c\u2019\u00e8 di pi\u00f9: il “Vin de la Neu<\/strong><\/a>” 2020 \u00e8 il primo vino da variet\u00e0 resistenti a ricevere questo prestigioso riconoscimento. I curatori della Guida del Gambero lo descrivono cos\u00ec: “Nonostante i due anni di et\u00e0 il vino mostra ancora un giallo paglierino con riflessi verdi, sintomo dei bianchi che hanno ben poca paura di invecchiare. Il naso \u00e8 un tripudio di giovent\u00f9: sentori di agrumi si alternano a tocchi di fiori bianchi, su un fondo di erbe di montagna di gran fascino. In bocca \u00e8 fresco, tagliente, ma dotato di un bel corpo avvolgente e cremoso che d\u00e0 equilibrio e armonia. Fantastico il finale, sapido, profondo, pulito e vibrante.”<\/em><\/p>\n\n\n\n

Altro prestigioso premio quello conseguito sempre su Gambero Rosso dalla Luganega trentina del \u201cDal Massimo goloso\u201d<\/strong> di Coredo. Il prelibato insaccato si \u00e8 aggiudicato il premio speciale per il miglior salame \u201ccacciatorino\u201d d\u2019Italia. Lo stesso salame si \u00e8 piazzato al quarto posto assoluto nella categoria salame suino rosa mentre il salame di maiale nero, nato e allevato a Predaia (sempre di \u201cDal Massimo goloso\u201d), \u00e8 arrivato al quarto nella categoria salame suino nero. Inoltre il premio come miglior affumicato con la Mortandela<\/a><\/strong>, ” un salume fortemente territoriale che rappresenta proprio la Val di Non nella norcineria italiana” <\/p>\n\n\n\n