Quali sono le caratteristiche principali della Russula aurea (o aurata), conosciuta anche come colombina dorata? Andiamo alla scoperta di questo fungo grazie a Mauro Valentini. Russula aurea: tassonomia Divisione: BasidiomycotaClasse: BasidiomycetesOrdine: RussulalesFamiglia: RussulaceaeGenere: RussulaSezione: PolychromaeSottosezione: Auratinae Etimologia Dal latino “aureus” o “auratus” per il suo colore dorato. Cappello 4-9 cm di diametro, emisferico, poi aperto e infine piano, a […]
Russula cyanoxantha (colombina maggiore)
Oggi vi parliamo della Russula cyanoxantha (conosciuta anche colombin a maggiore), un fungo commestibile dal sapore estremamente gradevole. Ecco a voi l’articolo di Mauro Valentini. Russula cyanoxantha: tassonomia Divisione: BasidiomycotaClasse: AgaricomycetesOrdine: RussulalesFamiglia: Russulaceae Etimologia Dal greco kuanòs = turchino e xanthòs = giallo, per il colore del carpoforo. Cappello 4–15 cm di diametro, carnoso e duro, poi tenero, globoso, poi convesso, infine spianato, a volte […]
Russula mustelina
Che tipo di fungo è la Russula mustelina? Andiamo alla scoperta di questo fungo commestibile grazie al nostro Mauro Valentini. Russula mustelina: tassonomia Divisione: BasidiomycotaClasse: BasidiomycetesOrdine: RussulalesFamiglia: RussulaceaeGenere: RussulaSottogenere: HeterophyllidiaSezione: HeterophyllaeSottosezione: Heterophyllae Etimologia Dal latino “mustela” = faina per il colore simile al mantello della faina. Cappello 6-10 (12) cm di diametro, globuloso, convesso e un poco appiattito, […]
Russula virescens (colombina verde)
La Russula virescens o colombina verde (verdone) è un fungo commestibile, che cresce soprattutto nei boschi di latifoglie, sotto faggio, quercia o castagno. Ringraziamo Mauro Valentini per questo post. Russula virescens: tassonomia Divisione: BasidiomycotaClasse: AgaricomycetesOrdine: RussulalesFamiglia: RussulaceaeGenere: RussulaSottogenere: HeterophyllidiaSezione: Virescentineae Etimologia Dal latino “virescens”= verdeggiante, per il suo colore. Cappello 5-15 cm, dapprima globoso, con margine aderente al […]
Lactarius salmonicolor
Il Lactarius salmonicolor è un fungo simbionte, che fruttifica quasi esclusivamente sotto abete bianco. Da molti esperti viene considerato tra i migliori in assoluto se cotto alla griglia. Un grazie speciale per questo post a Mauro Valentini. Lactarius salmonicolor: tassonomia Ordine: RussulalesFamiglia: RussulaceaeGenere: LactariusSezione: Depetes Etimologia Dal latino dal latino “lac láctis”=latte, che secerne lattice e “salmonicolor” che […]
Macrolepiota procera (mazza di tamburo)
Oggi vi parliamo del fungo Macrolepiota procera, meglio conosciuto come mazza di tamburo o, in alternativa, parasole o bubbola maggiore. Un grazie speciale a Mauro Valentini per questo contributo. Macrolepiota procera: tassonomia Divisione: BasidiomycotaClasse: BasidiomycetesSottoclasse: HolobasidiomycetidaeOrdine: AgaricalesFamiglia: AgaricineaeGenere: Agaricaceae Etimologia Dal latino procerus = cresciuto di più, per la sua imponente statura. Cappello 10-25(40) cm; ovoidale, sferoidale, poi convesso ed infine piano, […]